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Banc de boeuf poêlé avec crème citron-parmesan et glaçage balsamique
J'aime ajouter le glaçage balsamique à ce steak juste avant de servir afin que ses stries sombres dramatiques ajoutent un beau contraste visuel.
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Filet de boeuf glacé à la moutarde
Le bœuf tendre reçoit une infusion de saveur avec un enrobage de beurre et de moutarde et une finition au fromage bleu. Si vous le servez avec une salade, comme la salade d'herbes fraîches illustrée ici, essayez-en quelques-unes…
- Recette
Médaillons de filet de bœuf en croûte de romarin et de thym
Si votre marché n'a que des steaks plus épais, achetez-en quatre et demandez au boucher de les couper en deux horizontalement pour obtenir huit médaillons de 3/4 de pouce d'épaisseur, ou faites-le vous-même à la maison.
- Recette
Filet mignon au cumin et au poivre concassé avec beurre au brie
Les steaks parfumés en croûte d'épices deviennent encore meilleurs lorsqu'ils sont garnis de beurre de Brie enrichi de ciboulette et de chipotle. Les restes de beurre se conserveront au réfrigérateur ; essayez-le badigeonné de pain chaud, étalé sur un…
- Recette
Bœuf braisé au vin rouge frotté aux cèpes
Le mélange d'épices foncées et profondes peut donner l'impression que la viande est brûlée, mais ce n'est certainement pas le cas. Un dîner d'occasion spéciale en soi, le bœuf est également délicieux râpé,…
- Comment faire
Comment faire rôtir un filet de boeuf
Quatre étapes - assaisonner, saisir, enrober de moutarde et rôtir - produisent un filet de bœuf juteux parfait pour le dîner de Noël ou tout autre repas de vacances.
- Comment faire
Comment faire rôtir un filet de boeuf
Une excellente option pour Noël, le Nouvel An ou tout autre repas d'occasion spéciale, le filet de bœuf est plus facile à cuisiner que vous ne le pensez. Dans cette vidéo, vous apprendrez comment faire un filet de bœuf parfaitement rôti dont vos invités raffoleront.
- Comment faire
Comment faire du bœuf Wellington classique
Le boeuf Wellington est un dîner de Noël élégant et impressionnant. Dans cette vidéo, vous apprendrez à fabriquer et à assembler ce spectacle des Fêtes.
