Poires Pochées au Vin Rouge et Sauce au Chocolat

Cette recette est excellente seule mais peut aussi être accompagnée d'une noisette de chantilly ou d'une boule de glace à la vanille. Il vous reste peut-être du chocolat-vin...

Cocktail Pomme de mon œil

Contrairement à la plupart des recettes de cocktails, celle-ci est conçue pour deux. Cependant, si vous souhaitez en préparer une vous-même lorsque vous voyagez en solo, divisez simplement les ingrédients en deux.

Huîtres avec Mignonette d'Orange Sanguine et Tajín

Les huîtres classiques en demi-coquille se renouvellent ici, baignées dans une réséda parfumée à l'orange sanguine puis saupoudrées de Tajín piquant. Vous pouvez demander vos fruits de mer…

Tarte à la crème au chocolat expresso

Une couche de ganache au chocolat riche sous le pouding au moka peut sembler exagérée, mais c'est un paradis pour les amateurs de chocolat. Un peu de poudre d'espresso donne un peu d'avantage à la garniture de crème fouettée.

Homard au Sauternes et Curry

Ne vous laissez pas tromper par le « curry » dans le nom de ce plat. J'utilise le curry comme le font certains chefs français : comme une épice à appliquer judicieusement comme vous…

Cocktail Spritz Rose

Déplacez-vous, liqueurs amères. Ce spritz deviendra à coup sûr votre nouvelle boisson préférée par temps chaud.

Filet de boeuf glacé à la moutarde

Le bœuf tendre reçoit une infusion de saveur avec un enrobage de beurre et de moutarde et une finition au fromage bleu. Si vous le servez avec une salade, comme la salade d'herbes fraîches illustrée ici, essayez-en quelques-unes…

Le Fine 25 Cocktail

Pour célébrer le 25e anniversaire de Fine Cooking, nous avons pensé qu'un cocktail signature était de mise. Cette petite beauté est sûre de faire démarrer n'importe quelle fête. Champagne pétillant, gin floral, et le…

Gâteau étagé au chocolat blanc avec crème au beurre au chocolat blanc

Avec une livre complète de chocolat blanc répartie entre le gâteau jaune le plus moelleux et le glaçage à la vanille le plus crémeux, ce n'est pas un dessert de semaine. Cherchez les bons ingrédients, prenez le…

Petites carottes au citron Meyer, au miel, au basilic et à la menthe