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Recette

Huîtres avec Mignonette d'Orange Sanguine et Tajin

Portions : 2

Les huîtres classiques sur demi-coquille sont mises à jour ici, baignées dans une mignonette parfumée à l'orange sanguine puis saupoudrées de Tajin piquant.glace pilée ou décortiquez-les vous-même.

Ingrédients

  • 1 CS de jus d'orange sanguine frais
  • 1-1/2 c. à thé de champagne ou de vinaigre de vin blanc
  • 1-1/2 c. à thé d'échalote finement hachée
  • pincée de poivre noir fraîchement moulu
  • pincée de sucre granulé
  • 12 huîtres fraîches sur la demi-coquille
  • 1/2 à 1 c. à thé de mélange d'assaisonnements Tajín

Informations nutritionnelles

  • Calories kcal : 60
  • calories de graisse kcal: 10
  • Gras g : 1,5
  • Gras saturés g: 0
  • graisses polyinsaturées g : 0,5
  • graisses monoinsaturées g : 0
  • cholestérol mg : 20
  • Sodium mg : 340
  • Glucides g: 6
  • Fibre g: 0
  • Sucre g: 1
  • Protéine g: 5

Préparation

  • Dans un petit bol, mélanger le jus d'orange, le vinaigre, l'échalote, le poivre et le sucre. Disposer les huîtres sur un plat sur de la glace pilée ou du gros sel pour les stabiliser. Arroser la réséda au goût sur les huîtres et saupoudrer deTajín au goût Servir immédiatement avec mignonette supplémentaire sur le côté.

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