Facebook LinkedIn Courriel Pinterest Twitter Instagram Icône YouTube Icône de recherche de navigation Icône de recherche principale Icône de lecture vidéo Icône Plus icône moins Vérifier l'icône Imprimer l'icône icône de note Icône de coeur Icône de coeur rempli icône de flèche unique Icône Double Flèche Icône Hamburger Icône TV Fermer l'icône Trié Hamburger/Icône de recherche
Recette

Petites carottes au citron Meyer, miel, basilic et menthe

Portions : 4

Ingrédients

  • 1-1/4 lb de carottes miniatures, parées
  • 6 cuillères à soupe de beurre non salé
  • sel casher
  • 1 cuillère à café de zeste de citron Meyer finement râpé, plus pour la garniture
  • 6 cuillères à soupe de jus de citron Meyer à partir d'environ 2 citrons
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
  • 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée
  • Sel de mer feuilleté, pour servir

Préparation

  • Mettez les carottes, le beurre, 1 cuillère à café de sel et 1/2 tasse d'eau dans une grande sauteuse peu profonde et couvrez avec le couvercle légèrement entrouverte. Portez à ébullition à feu vif et laissez cuire 5 minutes. Retirezcouvercle et ajouter le zeste, le jus et le miel de citron. Baisser le feu à moyen-vif et cuire jusqu'à ce que le liquide forme un glaçage, environ 5 minutes de plus.
  • Pendant ce temps, mélanger le basilic et la menthe. Servir les carottes garnies d'herbes hachées, de petites feuilles de menthe, plus de zeste de citron et un peu de sel de mer feuilleté.

Avis

Notez ou commentez

Avis 3 avis

  • ThomasPayne | 02/11/2019

    J'ai aimé faire ces carottes. J'ai trouvé qu'elles étaient juste un peu trop piquantes, donc la prochaine fois que je les ferai, j'utiliserai moins de jus et de zeste de citron.Je n'avais pas de menthe fraîche, donc je l'ai juste sauté. C'est une excellente combinaison de saveurs, donc je vais essayer à nouveau.

  • rbhartman | 21/01/2019

    Oups, je voulais leur donner une note de 5 étoiles quand j'ai écrit mon avis...

  • rbhartman | 21/01/2019

    OMG, ce sont peut-être les meilleures carottes que nous ayons jamais mangées ! La profondeur de la saveur était incroyable. Elles étaient un accord parfait pour notre plat principal de cuisses de poulet au citron.

Évaluez cette recette

Écrire une critique

Trouvez l'inspiration dont vous rêvez pour votre amour de la cuisine

Abonnez-vous aujourd'hui
et économisez jusqu'à 50%

Déjà abonné ? Connexion.

Vidéos

Voir tout

Connecter

Suivez Fine Cooking sur vos réseaux sociaux préférés

Nous espérons que vous avez apprécié vos articles gratuits. Pour continuer à lire, abonnez-vous aujourd'hui.

Obtenez le magazine imprimé, 25 ans d'anciens numéros en ligne, plus de 7 000 recettes, et plus encore.