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Tarte au Citron Rôti
Le citron rôti ajoute une couleur intense et une saveur douce et douce à la garniture au caillé de citron de ce dessert.
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Poires Pochées au Vin Rouge et Sauce au Chocolat
Cette recette est excellente seule mais peut aussi être accompagnée d'une noisette de chantilly ou d'une boule de glace à la vanille. Il vous reste peut-être du chocolat-vin...
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Gâteau au chocolat sans farine
Ce gâteau riche est idéal avec une cuillerée de crème fraîche acidulée et des framboises fraîches, mais la crème fouettée légèrement sucrée fonctionne aussi. Le gâteau est meilleur s'il repose toute la nuit,…
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Trempette Oignons Caramélisés et Champignons
La combinaison d'oignons et de champignons profondément caramélisés est un mélange de saveurs savoureuses. Utilisez du sherry fino pour déglacer la poêle, puis faites un Not Not Martini avec…
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Huîtres avec Mignonette d'Orange Sanguine et Tajín
Les huîtres classiques en demi-coquille se renouvellent ici, baignées dans une réséda parfumée à l'orange sanguine puis saupoudrées de Tajín piquant. Vous pouvez demander vos fruits de mer…
- Recette
Huîtres Frites avec Rémoulade Chipotle-Lime
Le dragage des huîtres dans de la farine de maïs épicée leur donne un croquant délicat mais savoureux qui complète leur texture naturelle. Les restes de purée de chipotle se conservent jusqu'à 1 mois dans le…
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Homard au Sauternes et Curry
Ne vous laissez pas tromper par le « curry » dans le nom de ce plat. J'utilise le curry comme le font certains chefs français : comme une épice à appliquer judicieusement comme vous…
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Kir Royale
Ce cocktail festif est un apéritif populaire en France. Un kir classique est composé de vin blanc et de crème de cassis liqueur de cassis. Remplacez le vin par du champagne, et ça…
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Cocktail Spritz Rose
Déplacez-vous, liqueurs amères. Ce spritz deviendra à coup sûr votre nouvelle boisson préférée par temps chaud.
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Le Fine 25 Cocktail
Pour célébrer le 25e anniversaire de Fine Cooking, nous avons pensé qu'un cocktail signature était de mise. Cette petite beauté est sûre de faire démarrer n'importe quelle fête. Champagne pétillant, gin floral, et le…
