alias

emballages de rouleaux de printemps

Qu'est-ce que c'est ?

Des feuilles minces et translucides de pâte de farine de riz, le papier de riz est utilisé pour envelopper les rouleaux d'été vietnamiens. Les feuilles sont cassantes et fragiles dès la sortie de l'emballage, puis sont trempées brièvement dans de l'eau pour les ramollir en une texture souple.Une fois trempé, le papier de riz n'a pas besoin de cuisson supplémentaire, mais il est souvent frit pour faire un rouleau de printemps croustillant.

Vous ne l'avez pas ?

Si vous prévoyez de faire frire vos rouleaux de printemps, vous pouvez remplacer les emballages de wonton ou d'autres emballages de farine de blé, mais pour les rouleaux d'été doux, seul le papier de riz est comestible sans autre cuisson.

Comment se préparer :

Cela peut prendre un peu de pratique pour maîtriser le talent pour faire tremper et rouler du papier de riz, alors assurez-vous d'avoir des extras à portée de main. Remplissez un bol peu profond ou une poêle avec de l'eau très chaude. Faites glisser une feuille de papier de riz dans l'eau, etappuyez doucement pour l'immerger jusqu'à ce qu'il devienne très souple, 15 à 30 secondes. Retirez le papier de riz avec précaution, en secouant doucement pour égoutter l'excès d'eau, puis posez-le sur votre surface de travail. Ne laissez pas plusieurs feuilles de papier de riz humidifiées se toucherl'un l'autre, ou ils resteront ensemble.

Cliquez ici pour acheter

Recettes

• 
  Recette

  Rouleaux d'été au porc et aux crevettes

  Servez ces petits pains rafraîchissants avec une trempette aux arachides, une trempette aigre-douce ou une trempette épicée au tamarin ou les trois !

• 
  Recette

  Rouleaux d'été aux crevettes

  Le rouleau d'été vietnamien classique est aussi beau à regarder qu'il est délicieux à manger : crevettes dodues, herbes parfumées et nouilles de riz emballées dans une feuille de riz douce…

• 
  Recette

  Saumon dans du papier de riz croustillant avec essence de saké sucré et épicé

  Le mirin vin de riz japonais sucré et les emballages en papier de riz sont disponibles dans la section des aliments asiatiques des épiceries. Si vous ne trouvez pas de papier de riz, le saumon peut être saisi sans.

• 
  Recette

  Rouleaux de Printemps aux Crevettes Fraîches