Qu'est-ce que c'est ?

Le terme fait généralement référence à l'assaisonnement pour volaille de Bell, une combinaison de romarin séché, d'origan, de sauge, de gingembre et de marjolaine, ce mélange d'assaisonnement existe depuis 1867, date à laquelle il a été inventé par le cuisinier de Boston, William G. Bell.assaisonnement car l'un de ses usages célèbres est celui d'assaisonnement pour la farce.

Comment choisir :

La plupart des supermarchés de la Nouvelle-Angleterre et du nord-est proposent cet assaisonnement, mais il peut être plus difficile à trouver dans d'autres régions du pays. Recherchez-le à côté d'autres mélanges d'épices comme Old Bay. Avec une dinde bleue sur la boîte, c'est joliDifficile à manquer. Il est également disponible par correspondance.

Comment conserver :

A conserver dans un endroit frais et sec comme vous le feriez avec d'autres épices.

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Recettes

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  Burgers de dinde enrobés de bacon

  Puisque la poitrine de dinde hachée est super maigre, elle se marie bien avec les aliments plus gras. Le bacon fumé ajoute une saveur incroyable, tout comme la sauce crémeuse au fromage bleu. Puisque les saveurs sont si intenses,…

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  Farce à la saucisse et au pain à l'érable

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  Poulet Frit Épicé

  Une marinade épicée au yogourt ajoute du piquant à ces pilons de poulet frits, parfaits pour un pique-nique ou tout repas d'été décontracté.

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  Recette

  Dinde rôtie en saumure avec frotter au beurre de sauge

  Si vous prévoyez de faire une dinde en saumure, assurez-vous de ne pas acheter une dinde casher, qui a déjà été traitée avec du sel.