Le plus populaire
Qu'est-ce que c'est ?
La poudre de chili du Nouveau-Mexique est composée uniquement de piments séchés par opposition à la «poudre de chili» standard, qui est en fait un mélange de piments moulus avec plusieurs épices comme l'origan, la poudre d'ail et le cumin. Il a un niveau de chaleur modéré avecdes nuances terreuses et fruitées. Il est couramment utilisé dans les enchiladas, les sauces et la garniture pour tacos au bœuf haché.
Vous ne l'avez pas ?
Remplacez les piments séchés émiettés du Nouveau-Mexique ou, pour un profil de saveur légèrement différent, une autre poudre de piment pure, telle que l'ancho.
Comment conserver :
A conserver dans un endroit frais et sec.
- Recette
Filets de porc grillés aux épices chiliennes
Papillons et pilés minces, les filets de porc peuvent être cuits rapidement sur un gril chaud. Servir en tranches avec du riz et des haricots ou une salade de chou au citron vert, ou couper la viande en lanières…
- Recette
Ceviche Saumon Sauvage-Avocat
L'une des meilleures façons de célébrer la saveur et la texture pures du saumon sauvage est de le déguster cru, « cuit » uniquement par l'acide dans du jus de citron vert frais. C'est…
-
- Recette
Côtes levées glacées à la margarita
La tequila et les agrumes frais sont un excellent combo dans les margaritas et aussi avec les côtes de porc. La morsure de la tequila et les jus acides d'orange et de citron vert coupent le riche, gras…
- Recette
Soupe froide à l'avocat avec piments chili-lime
Somptueuse mais légère indice : utilisez du yogourt à la place de la crème, cette soupe constitue une entrée élégante. Des pépites rôties à la poêle avec du citron vert et du piment ajoutent un croquant de bienvenue.
- Recette
Chili au bœuf du Texas avec poblanos et bière
Ce piment a un coup de pied agréable. Il s'épaissit pendant qu'il repose pendant la nuit, et les saveurs s'arrondissent et s'approfondissent. Nous l'aimons mieux avec les poudres de chipotle et de piment du Nouveau-Mexique,…
Commentaires
Laisser un commentaire
Commentaires