Qu'est-ce que c'est ?

Le lait évaporé est fabriqué en faisant bouillir du lait entier pour évaporer environ 60 pour cent de la teneur en eau. Il est largement utilisé dans la cuisine et la pâtisserie en Amérique latine.

Recettes

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  Recette

  Macaroni au Fromage avec Asperges et Prosciutto

  Parce qu'il n'est pas nécessaire de faire une béchamel séparée, ce plat réconfortant se prépare rapidement et dans la même casserole que vous utilisez pour cuire les pâtes. Le seul bémol est…

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  Porter Bacon Mac & Cheese

  Les saveurs de café torréfié de Porter complètent la sauce au fromage riche et crémeuse, tandis que ses notes douces et fumées jouent sur le bacon encore plus si vous utilisez un porter fumé.

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  Tarte aux patates douces avec duvet de guimauve

  Un riff sur le côté classique de Thanksgiving à la patate douce et à la guimauve, cette tarte pas trop sucrée a une garniture légère et onctueuse ; ensemble, ils font une bouchée parfaite. Le flambage de la garniture est facultatif mais ajoute du grillé…

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  Terrine glacée au citron vert et au dulce de leche avec sauce aux mûres

  Une délicieuse variante de la tarte au citron vert, ce dessert glacé contient du dulce de leche, un caramel au lait latino-américain, niché à l'intérieur. Une sauce aux mûres fraîches ajoute une touche de saveur estivale…

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  Gâteau au chocolat blanc et noix de coco

  Le gâteau à la noix de coco me fait penser à Noël. Le gâteau floqué de blanc est tellement magnifique au centre d'une table de fête que je ne peux m'empêcher de garder cette recette pour décembre…

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  Flans Key Lime Cheesecake

  Légèrement plus ferme qu'un flan conventionnel mais toujours super soyeux et onctueux, ces crèmes individuelles sont une façon élégante de mettre en valeur la saveur des citrons verts. Comme la tarte au citron vert…

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  Gâteau Tres Leches au chocolat

  Il est facile de donner au gâteau tres leches mexicain classique une touche de chocolat en remplaçant une partie de la farine par de la poudre de cacao. Le résultat est une gâterie au chocolat fraîche et crémeuse,…

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  Gâteau Tres Leches garni de baies arrosées

  Cette version du gâteau tres leches mexicain classique est généreusement garnie de crème fouettée à la tequila et de baies d'été sucrées et juteuses.

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  Gâteau Café Con Tres Leches Gâteau Café Tres Leches

  Ce dessert à base de café a le goût d'un délicieux mélange entre le gâteau tres leches mexicain classique et le tiramisu.

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  Gâteau Tres Leches à la noix de coco grillée

  Dans cette version du gâteau tres leches mexicain classique, l'un des trois "laits" est un lait de coco riche et noisette. Le rhum et la noix de coco en flocons dans la garniture amplifient le…