Rendement : donne une croûte de quiche de 9 pouces
Cette recette fait une merveilleuse croûte de pâtisserie qui peut être utilisée avec n'importe quelle recette de quiche ou de tarte. Lors de la fabrication d'une croûte sans gluten, j'aime utiliser une combinaison de beurre et de shortening car cela donne à la croûte une saveur riche et une belle feuilletétexture, mais vous pouvez utiliser tout le beurre, si vous préférez. La touche de levure chimique dans la pâte aide également à créer une croûte légère et tendre.
Cette recette est extraite de Petit-déjeuner sans gluten, brunch et au-delà.
Croûte de quiche au fromage : pour une croûte savoureuse avec une saveur de fromage légère et piquante, mélanger 1⁄3 tasse de parmesan fraîchement râpé dans le mélange de farine avant de couper le beurre et le shortening. Vous devrez peut-être ajouter un peu d'eau supplémentaire àla croûte.
Croûte de quiche aux herbes : pour une croûte savoureuse, mélanger 1-1⁄2 c. à thé d'herbes fraîches très finement hachées dans le mélange de farine avant de couper le beurre et le shortening. Le thym frais, le romarin, le persil ou une combinaison d'herbes sonttous les bons choix.
Recette de Petit-déjeuner sans gluten, brunch et au-delà.
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