Portions : 2 en plat principal ; 4 en entrée.
Pommes de terre, pâte d'ail, gruyère et olives noires s'unissent pour créer une pizza raffinée.
Cette recette est extraite de Pizza sur le Grill.
. Badigeonner les tranches de pommes de terre avec 2 cuillères à soupe d'huile et assaisonner de sel. Placer-les sur la grille de cuisson à feu indirect et griller jusqu'à ce qu'elles soient bien marquées et bien cuites, environ 20 minutes ou cuire au four sur une plaque de cuisson dans unfour préchauffé à 350 °F, en les retournant une fois. Réserver pour la garniture.
Pendant ce temps, faites chauffer une sauteuse à feu moyen-vif pendant 1 à 2 minutes, puis faites frire la pancetta, en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Réservez pour la garniture.
Saupoudrez votre plan de travail de semoule de maïs. Placez la pâte au milieu de la surface. Vous pouvez soit étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie, l'étirer avec vos mains, ou l'appuyer du centre contre le plan de travailIdéalement, vous voulez un morceau de pâte organique de 12 pouces, rond, carré ou rectangulaire, de 1/2 à 1/4 pouce d'épaisseur. Juste avant de griller, arrosez ou badigeonnez généreusement les deux côtés avec le reste d'huile d'olive.
Grillez le premier côté de la croûte en suivant les instructions ci-dessous. Utilisez des pinces pour la transférer du gril à une plaque à pâtisserie sans rebord. Retournez la croûte pour révéler le côté grillé. Étalez toute la surface avec la pâte d'ail et saupoudrez dela moitié du fromage. Couvrir avec les tranches de pommes de terre en les plaçant bord à bord. Parsemer de la pancetta et du reste du fromage. Disposer astucieusement les olives et le romarin sur le dessus. Terminer la cuisson de la pizza en suivant les instructions ci-dessous. Retirer la pizza du gril. Salez et poivrez. Tranchez et servez aussitôt.
Pour les barbecues au charbon
Essayez un Bourgogne blanc fabriqué en France à partir du cépage chardonnay.
Pour une expérience de tubercule complètement différente, utilisez des patates douces idéalement la variété Garnett.
Oh. Mon Dieu. L'une des MEILLEURES pizzas que j'ai jamais essayées et faites. Cuisine fine... vous l'avez encore fait ! Mon fiancé et moi avons suivi la recette jusqu'à un "T" et c'était si bon qu'il avait des secondes, je l'ai pris au petit-déjeuner le lendemain matin, puis à nouveau plus tard dans la nuit.
Excellent. Je suis d'accord avec l'autre critique, faites toute votre préparation à l'avance. Cela aide également à congeler la pâte au moins 24 heures.
Je n'avais jamais cuisiné de pâte à pizza sur le barbecue auparavant, alors je l'ai finalement essayée en utilisant ces instructions détaillées et j'ai choisi la pizza Yukon Gold Rush comme première garniture de pizza... c'était TROP délicieux ! Mon mari et moi la faisons régulièrement maintenant et parfois aussi préparer nos propres garnitures. Mon seul conseil est de préparer les garnitures à l'avance, sinon c'est un gros travail. Tellement savoureux !!!
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