Préparation

• Mélanger le yaourt, le beurre, 3/4 c. à thé de sel et le sucre dans un grand bol. Incorporer le riz.
• Chauffer une petite poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'huile et les graines de moutarde, en remuant jusqu'à ce que les graines commencent à éclater, environ 30 secondes. Ajouter le piment, la coriandre et le gingembre. Cuire jusqu'à ce que ce soit parfumé environ 10 secondes.Incorporer au mélange de riz et assaisonner au goût avec du sel. Transférer dans un bol et servir.