Portions : 8
Par une chaude nuit d'été, peu de desserts sont aussi bienvenus qu'un granité, un mélange glacé d'eau, de sucre, de jus de fruits et, dans ce cas, de thé. Pour de meilleurs résultats, utilisez uniquement les parties les plus rouges de la pastèque, pasla chair plus pâle près de la croûte
Dans un grand bol, mélanger la purée de pastèque, le jus de citron et 1/4 c. à thé de sel. Filtrer le mélange de thé dans le mélange de pastèque et mélanger. Verser dans un moule en métal de 9 × 9 pouces, couvrir deAprès 1 heure, remuez et grattez le mélange avec une fourchette, en répétant toutes les 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'un éclat glacé, environ 3-1/2 heures au total.
Pour servir, gratter le granité dans des bols réfrigérés et garnir d'une cuillerée de crème fouettée sucrée le cas échéant.
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