Préparation

• Retirez la veine des crevettes, si nécessaire. Dans un grand bol, mélangez les crevettes avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Travaillez par lots, faites griller les crevettespendant 2 à 3 minutes de chaque côté, à l'aide d'une pince, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées et fermes. Servir immédiatement avec la sauce cocktail ou une vinaigrette aux agrumes. Ou pour un cocktail de crevettes froid, transférer les crevettes dans un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie,, et réfrigérer de 2 à 3 heures avant de servir.