Préparation

• Placer tous les ingrédients de la crêpe sauf le beurre dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et épaisse. Laisser reposer la pâte pendant que vous préparez le sirop.
• Pour faire le sirop, dissoudre le sel dans 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole à feu doux, puis ajouter le sirop d'érable et porter à ébullition. Verser sur le chocolat dans un bol résistant à la chaleur et bien fouetter jusqu'à consistance lisse.
• Chauffer une poêle à crêpes ou une grande poêle à frire antiadhésive jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude et graisser avec du beurre. Verser 1/4 tasse de pâte dans la plaque chauffante, en les espaçant bien. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que des bullesla crêpe, puis retournez-la délicatement et laissez cuire encore 1 à 2 minutes.
• Placez les crêpes sur une assiette et couvrez de papier d'aluminium jusqu'à ce que vous ayez cuit tout le lot.
• Servez les pancakes avec le sirop chaud, soyez généreux car les pancakes s'imprègnent beaucoup.