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Recette

Sauce à tremper à la thaïe

Scott Phillips

Rendement : donne environ 1 cup2 tasse.

Inspirée de la tradition thaïlandaise consistant à servir des trempettes avec les repas, cette sauce salée, sucrée, acidulée et épicée est tout à fait délicieuse. Elle est également fantastique avec des filets de poisson grillés ou du porc.

Ingrédients

  • 1/4 tasse de jus de citron vert frais
  • 2-1/2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 1-1/2 cuillère à café de vinaigre de riz
  • 1-1/2 c. à thé de coriandre fraîche hachée grossièrement
  • 1 c. à thé d'ail émincé
  • 1/2 c. à thé de piment rouge ou vert frais émincé, comme le poivre de cayenne, l'oiseau thaï ou le serrano

Informations nutritionnelles

  • Taille de l'échantillon nutritionnel pour 1 Tbs.
  • Calories kcal : 20
  • Calories de matières grasses kcal: 0
  • Gras g: 0
  • Gras saturés g: 0
  • graisse polyinsaturée g : 0
  • graisses monoinsaturées g : 0
  • cholestérol mg : 0
  • Sodium mg : 350
  • Glucides g: 5
  • Fibre g: 0
  • Protéine g: 0

Préparation

  • Combinez tous les ingrédients dans un petit bol et remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laissez reposer au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent et se mélangent.

Avis

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Avis 3 avis

  • m2violin | 19/06/2010

    Miam ! Super combinaison de saveurs !

  • mowgli | 04/02/2010

    C'est très bon mais BEAUCOUP TROP DE SUCRE ! J'ai utilisé 1/2 du sucre et j'en étais content.

  • gremolata | 30/11/2008

    tout ce qui est écrit par john ash suscite mon intérêt..j'essaierai ce soir

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