Rendement : donne 10 beignets
Les carottes râpées et les pommes de terre créent une touche dorée sur les latkes traditionnels. Servez-les avec une cuillerée de crème sure ou rehaussez leur piquant avec une salsa maison.
Cette recette est extraite de Cuisine du jardin.
Dans une grande poêle, faites chauffer 1/4 tasse d'huile végétale à feu vif jusqu'à ce que l'huile scintille, mais ne fume pas. Utilisez une tasse à mesurer 1/4 tasse pour verser la pâte dans la poêle. Mettez autant de beignets dans la poêle.poêle comme il convient sans encombrement. Les faire cuire, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Retirer les beignets de la poêle et les placer sur du papier absorbant pour égoutter. Répéter avec le reste du mélange jusqu'à ce que tous les beignets soient cuits. Servir immédiatement
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