Portions : quatre.
Pocher le saumon dans l'huile d'olive lui donne une texture tendre et soyeuse et une saveur pure. Servir avec du riz basmati et des épinards ou du cresson sautés.
Regardez la recette vidéo de saumon poché à l'huile d'olive pour voir comment ce plat se compose, étape par étape.
Placer une grille au centre du four et chauffer le four à 225°F.
Mesurez l'épaisseur des filets et versez la même profondeur d'huile dans une sauteuse à bords droits de 10 pouces. Faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que l'huile atteigne 120°F, 2 à 3 minutes. Mettez les filets de saumon dans l'huileen une seule couche et transférer immédiatement le plat au four. Pocher jusqu'à ce que quelques petites gouttelettes blanchâtres remontent à la surface du filet, 25 minutes. Transférer le saumon sur une grille pour l'égoutter quelques minutes. Servir chaud avec du citron ouquartiers de lime.
J'ai modifié cette recette en une version que je pouvais faire, et mon avis est basé sur cela. Je n'avais pas de graines de cumin ou de coriandre, alors j'ai grillé les épices moulues dans une sauteuse comme vous le feriez avec les graines. Dèsquand il a commencé à fumer, je l'ai retiré et versé dans le bol.Je n'ai pas non plus pocher dans l'huile d'olive, mais j'ai plutôt grillé après avoir lu que cette étape n'était pas nécessaire et a utilisé / gaspillé pas mal d'oliveshuile. Dans l'ensemble, c'était une bonne recette facile. Je la referai certainement. J'ai utilisé toute la pâte sur un petit morceau de saumon et c'était très salé. La prochaine fois, je réduirai la quantité de sel.Plus peut toujours être ajouté après coup, mais je suis presque sûr que cela fonctionnera avec 1/2 cuillère à café.
J'ai modifié cette recette en une version que je pouvais faire, et mon avis est basé sur cela. Je n'avais pas de graines de cumin ou de coriandre, alors j'ai grillé les épices moulues dans une sauteuse comme vous le feriez avec les graines. Dèsquand il a commencé à fumer, je l'ai retiré et versé dans le bol.Je n'ai pas non plus pocher dans l'huile d'olive, mais j'ai plutôt grillé après avoir lu que cette étape n'était pas nécessaire et a utilisé / gaspillé pas mal d'oliveshuile. Dans l'ensemble, c'était une bonne recette facile. Je la referai certainement. J'ai utilisé toute la pâte sur un petit morceau de saumon et c'était très salé. La prochaine fois, je réduirai la quantité de sel.Plus peut toujours être ajouté après coup, mais je suis presque sûr que cela fonctionnera avec 1/2 cuillère à café.
Voulez-vous vraiment supprimer la liste, ?
Cela ne supprimera pas les recettes et les articles que vous avez enregistrés, juste la liste.
Veuillez vous connecter ou créer un compte gratuit.
Cette fonctionnalité a été temporairement désactivée lors de l'aperçu du site bêta.
Ajouter/Modifier une note privée pour cette recette
Cette note n'est visible que par vous.Vérification Double
Êtes-vous sûr de vouloir supprimer vos notes pour cette recette ?
Écrire une critique