Préparation

• Positionnez une grille au centre du four et chauffez le four à 350 °F.
• Dans un petit bol, mélanger la farine de graines de lin et 6 cuillères à soupe de lait d'avoine Oatly Barista. Laisser reposer jusqu'à épaississement, en fouettant de temps en temps, 15 à 20 minutes.
• Pendant ce temps, dans un bol moyen, fouetter la farine, le sucre et le sel. Mettre de côté. Dans un bol moyen séparé, fouetter les 2/3 de tasse restants de Oatly Barista Oatmilk, l'huile, le jus de citron et la vanille. Ajouterla purée de bananes et le mélange de farine de graines de lin, et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
• Plier le mélange humide dans le mélange sec avec une spatule en silicone jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Laisser reposer le mélange dans le bol pendant 15 minutes. Saupoudrer le bicarbonate de soude sur le mélange et plier avec une spatule en silicone jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé..
• Couvrez un moule à pain en métal de 8-1/2 x 4-1/2 x 2-1/4 avec du papier parchemin, permettant au parchemin de dépasser les côtés longs du moule d'environ 3 pouces des deux côtés. Vaporiser généreusementle parchemin avec l'aérosol de cuisson. Racler la pâte dans le moule préparé. Transférer sur une plaque à pâtisserie à rebords et cuire au four jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré dans le pain en ressorte propre, 65 à 70 minutes.
• Transférez le moule sur une grille et laissez refroidir complètement avant de le retirer du moule par les poignées en parchemin.