Portions : 4
Pensez à cela comme l'agua fresca rencontre la margarita congelée. Avec ou sans tequila, c'est une glacière parfaite pour les journées et les nuits chaudes.
Couper 4 fines tranches transversales du concombre et réfrigérer. Peler et couper le concombre restant en morceaux de 1 pouce.
Mettez les morceaux de concombre et le melon en une seule couche sur une grande plaque à pâtisserie à rebords et congelez au moins 6 heures, de préférence toute la nuit.
Mélanger les morceaux de concombre et le melon, l'eau tonique, le jus de lime, l'agave, la coriandre hachée et, si vous en utilisez, la tequila dans un mélangeur. Réduire en purée jusqu'à consistance très lisse, en raclant le pot au besoin, de 2 à 3 minutes.
Répartir le mélange melon-concombre dans 4 verres lowball. Garnir avec les tranches de concombre et les feuilles de coriandre, et servir.
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