Préparation

• Positionner une grille au centre du four et chauffer le four à 400°F. Sur une petite plaque à pâtisserie à rebords, mélanger les tomates avec 1 cuillère à soupe d'huile, 1 cuillère à thé de sel et 1/2 cuillère à thé.poivre noir. Cuire jusqu'à ce que la peau craque, environ 15 minutes. Réserver.
• Chauffer les 3 cuillères à soupe d'huile restantes dans une grande poêle profonde à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient chatoyantes. Ajouter les flocons de piment et remuer. Ajouter l'ail et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes. Réduire le feu à moyen-doux.Ajouter les haricots verts et la sauce soja. Remuer pour enrober les haricots, couvrir et cuire pendant 5 minutes. Découvrir et incorporer délicatement les tomates. Cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres et croquants, environ 5 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du noirpoivre. Servir chaud ou à température ambiante.