Préparation

• Placer une grille au centre du four et chauffer le four à 475° F. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords épais de papier parchemin. Dans un bol moyen, mélanger les haricots verts avec suffisamment d'huile d'olive pour enrober généreusement,le sel et quelques grains de poivre.
• Retournez les haricots sur la plaque à pâtisserie et disposez-les de manière à ce qu'ils soient uniformément espacés. Si les haricots recouvrent peu la plaque à pâtisserie, disposez-les vers les bords de la plaque à pâtisserie pour un meilleur brunissement.tendre, un peu ratatinée et légèrement dorée, environ 15 minutes.
• Remettez les haricots verts dans le bol dans lequel vous les avez jetés avec l'huile, ou mettez-les dans un bol de service propre. S'ils semblent un peu secs, arrosez-les d'un peu d'huile. Assaisonnez avec du sel, du poivre etjus de citron ou autre arôme, si vous en utilisez.