Préparation

Faire le gâteau

• Préchauffez le four à 350 ºF. Graissez un moule carré de 8 pouces et saupoudrez-le de farine, en éliminant tout excédent. Mélangez la chapelure de biscuits Graham, la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol à mélanger moyen.

  Combinez le beurre et le sucre dans un grand bol et la crème avec un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance mousseuse, environ 3 minutes, en raclant les parois du bol si nécessaire. Avec le batteur à basse vitesse, ajoutez l'œuf, jaune d'œuf et vanille. Racler les parois du bol, puis battre jusqu'à consistance lisse.

  Avec le mélangeur à basse vitesse, ajouter 1/3 du mélange de farine, puis 1/2 du lait, en remuant jusqu'à homogénéité. Répéter avec le reste de la farine et du lait, en terminant par la farine. Incorporer les pépites de chocolat.

  Racer la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus avec une spatule en caoutchouc. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 35 minutes. Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant environ 10 minutes. Retourner le sur ungrille, puis retournez-la à l'endroit sur une grille pour qu'elle refroidisse complètement.

Faire le glaçage

• Placez le beurre dans un bol à mélanger moyen et battez jusqu'à consistance crémeuse. Avec le mélangeur à basse vitesse, ajoutez lentement le sucre, en raclant les parois du bol si nécessaire. Incorporez la vanille et le Marshmallow Fluff et battez jusqu'à consistance lisse.

  Couper le gâteau en carrés et servir chacun avec une cuillerée de glaçage sur le dessus.

Conseils à prendre à l'avance

Conserver les carrés non consommés dans un garde-gâteau ou envelopper dans du plastique et conserver à température ambiante jusqu'à 3 jours. Le glaçage peut être conservé au réfrigérateur dans un bol recouvert d'une pellicule plastique jusqu'à 3 jours. Porter à température ambiante avanten utilisant.