Portions : 2 en plat principal ; 4 en accompagnement
Cette salade fait un délicieux plat principal sans viande, ainsi qu'un excellent plat d'accompagnement qui se marie bien avec du poulet, du poisson et même de l'agneau.
Excellentes saveurs ; je recommande vivement d'essayer celui-ci. J'ai oublié d'acheter de la ricotta salata pour remplacer le fromage de chèvre. Je le referai certainement.
Je n'avais jamais mangé de farro auparavant et une amie a froissé le nez quand je lui ai dit que j'allais en faire quelque chose. Je lui ai prouvé qu'elle avait tort ! C'était délicieux. J'avais un paquet de Trader Joes Farro dans le garde-manger d'un panier de nourriturec'était la quantité parfaite. Je n'avais pas de mélasse de grenade et je ne fais pas de shopping avec COVID alors j'ai utilisé 1/2 cuillère à café de mélasse et 1 To de gingembre mûre à la place. Je n'avais pas non plus de roquette, j'ai donc utilisé un mélange de printemps en boîtesalade à la place. Comme nous devions utiliser la salade rapidement, j'ai ajouté BEAUCOUP de légumes verts. J'ai également été créatif et j'ai utilisé de la Feta au lieu de la ricotta. Des betteraves que j'avais ! Je suppose que je deviens un meilleur cuisinier et que j'apprends à m'inspirer deune recette au lieu de la suivre servilement !
C'était délicieux et satisfaisant. Le farro a une si belle texture moelleuse et un goût de noisette. J'ai trouvé la salata de ricotta chez Whole Foods. J'ai utilisé de la mélasse ordinaire et ça semblait bien. Nous avons ajouté un petit morceau de saumon mais la salade était si satisfaisanteque je vais probablement l'ignorer la prochaine fois. Très facile et rapide à assembler.
C'était vraiment délicieux. J'ai fini par utiliser du fromage de chèvre au lieu de la ricotta salata car je ne pouvais pas trouver ce dernier dans mon épicerie. J'ai fait ma propre mélasse de grenade, car encore une fois, cela ne se trouvait pas dans mon épicerie. Je suggérerais d'ajouter plus de roquette ou de laisser le farro refroidir avant de le mélanger avec les légumes verts, car ils ont assez flétri. Toujours savoureux cependant! J'ai vraiment aimé pouvoir rassembler tous les autres morceaux pendant la cuisson du farro donc une fois queC'était fait, j'avais juste besoin de tout assembler. La prochaine fois, j'y ajouterai du saumon pour le rendre vraiment pop.
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