Portions : 8
Cette recette a été inspirée d'une soupe de Diana Kennedy. Si vous pouvez trouver de la coriandre avec ses racines attachées, ajoutez les racines, bien lavées, à la soupe pour une saveur de coriandre encore plus forte.
Je pensais que cette soupe était excellente. J'ai grillé la coriandre avant de la moudre, ce qui a vraiment ajouté à la saveur. J'ai dû ajouter un peu plus de bouillon que la recette ne le demandait pour obtenir la consistance lisse et crémeuse que je voulais. La soupe nonseulement avait l'air beau mais avait un goût incroyable.
Cette soupe a une saveur envoûtante de coriandre fraîche, que j'ai adorée. La coriandre fraîche éclipse définitivement la coriandre séchée. J'ai trouvé qu'elle éclipsait également le jalapeno seul.même légèrement chaude. Mon problème avec cette soupe était qu'elle avait une texture légèrement farineuse, semblable à celle d'un aliment pour bébé. Je recommanderais d'ajouter un peu de liquide supplémentaire et, si nécessaire, de filtrer la soupe pour la rendre plus fine et plus lisse. Cette soupe feraitun bon début pour un repas mexicain ou indien.
Voulez-vous vraiment supprimer la liste, ?
Cela ne supprimera pas les recettes et les articles que vous avez enregistrés, juste la liste.
Veuillez vous connecter ou créer un compte gratuit.
Cette fonctionnalité a été temporairement désactivée lors de l'aperçu du site bêta.
Ajouter/Modifier une note privée pour cette recette
Cette note n'est visible que par vous.Vérification Double
Êtes-vous sûr de vouloir supprimer vos notes pour cette recette ?
Écrire une critique