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Recette

Cantaloup au Sirop de Vin Rouge

Alexandra Grablewski

Portions : quatre.

Cette recette, extraite du livre de recettes Dessert Express, est un moyen simple d'habiller le cantaloup pour un dessert digne d'un dîner. Refroidir les bols au congélateur rend le dessert encore plus rafraîchissant lorsque vous le savourez par une chaude nuit d'été.

Cette recette est extraite de Dessert Express.

Ingrédients

  • 1 tasse de vin rouge sec
  • 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • 2 cantaloups mûrs
  • 4 grandes feuilles de basilic frais

Préparation

  • Mettre 4 bols à dessert au congélateur pour refroidir.
  • Mélanger le vin et le sucre dans une petite casserole à fond épais et porter à ébullition. Cuire à feu vif jusqu'à ce que le vin soit réduit à environ 1/4 tasse, environ 10 minutes. Placer la casserole dans un bol d'eau glacée àrefroidir, environ 15 minutes.
  • Pendant que le sirop refroidit, coupez les cantaloups en deux et retirez les graines. Utilisez une cuillère à melon pour retirer la chair de l'écorce.
  • Lorsque vous êtes prêt à servir, répartissez les boules de melon dans les 4 bols à dessert réfrigérés. Versez le sirop refroidi sur le melon, décorez d'une feuille de basilic et servez immédiatement.

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