Préparation

• Positionnez une grille au centre du four et chauffez le four à 400°F.
• Dans un petit bol, mélanger l'assaisonnement pour volaille, l'ail granulé, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre. Couper une poche horizontale dans chaque poitrine de poulet, en prenant soin de ne pas couper entièrement. Insérerune tranche de fromage dans chaque poitrine de poulet.Saupoudrer chaque poitrine de poulet avec le mélange d'assaisonnement.Répartir le poulet, les champignons et le poivron dans 4 sacs à rôtir en papier parchemin de taille moyenne avec le côté couture vers le haut, en plaçant tous les ingrédients vers l'arrière du sac. Saupoudrer 1 cuillère à café d'huile et 1 cuillère à café de jus de citron dans chaque sac. Plier et sertir l'extrémité ouverte vers l'arrière du sac pour bien sceller le sac. Transférer sur une grande plaque à pâtisserie à rebords.
• Cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit ouvrez l'un des sacs pour tester le poulet; il devrait indiquer 165°F sur un thermomètre à lecture instantanée, environ 25 minutes. Laissez reposer 5 à 10 minutes. ouvrez les sacs le long dula couture supérieure et verser un peu de sauce sur le poulet. Garnir avec le persil, le sel de mer floconné et le poivre, et servir.