Portions : 6 à 8
Une chose que j'ajoute toujours au chili, ce sont les haricots. Je sais que c'est un anathème dans certaines parties du pays je te regarde, Texas, mais j'aime la texture et la saveur que les haricots fournissent et comment, lorsqu'ils sont écraséspeu, ils aident à épaissir le piment.
C'est la première fois que je fais ça. Une délicieuse façon de se débarrasser des restes de côte de bœuf ! Mes réglages :
- Je n'avais pas de cidre de pomme dur alors j'ai utilisé du Chardonnay
- ma famille préfère des cubes de viande beaucoup plus petits
- J'ai utilisé un seul oignon, un campanule jaune, un poivron vert pas un poblano et un jalapeño épépiné
- J'ai utilisé du bouillon de poulet à la place du bouillon de boeuf
- j'ai adoré la pâte de haricots mais n'a pas ajouté les haricots restants
Incroyable. Utilisé 2 lb de bœuf haché et un litre de bouillon de poulet. Chili serrano finement haché. Et, cuit pendant environ 3 heures.
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