Ingrédients

• 1-1/2 lb. de restes de filet de porc grillé
• 1/2 tasse de votre sauce barbecue préférée
• 7 oz. 2-1/2 tasses de mélange pour salade de chou
• 1/4 tasse de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de jus de cornichon facultatif
• 1 cuillère à café de sucre cristallisé
• sel casher et poivre noir fraîchement moulu
• 1 grosse laitue frisée verte, 12 feuilles séparées, lavées et séchées
• 1 tasse de lanières de tortilla de maïs ou de croustilles de tortilla émiettées
• 1 tasse de feuilles de coriandre fraîche
• sauce piquante de style Louisiane, comme le Tabasco, pour servir