Sur la vaste gamme d'équipements de notre cuisine d'essai, il y a un outil que nous finissons par utiliser tous les jours : la spatule à poisson.

Par rapport à une spatule à fentes ordinaire, une spatule à poisson a des « dents » légèrement incurvées, plus minces, plus longues et plus espacées. Cette conception aide la spatule à glisser doucement en dessous et à bercer un filet de poisson délicat.

Souvent appelé le « crachet de poisson » par les professionnels de la cuisine, cet outil est utile pour bien plus que son nom ne l'indique. Sa surface allongée vous permet de transférer des biscuits, plusieurs à la fois, de la plaque à pâtisserie à la grille de refroidissement. Il est également idéal pour retournersandwichs au fromage grillé, en particulier ceux faits sur du pain oblong. Lorsque vous faites frire quelque chose comme des galettes de pommes de terre, les larges fentes laissent plus d'huile s'écouler lorsque vous retirez les articles de la poêle. Et si vous avez besoin de jeter un coup d'œil sous quelque chose pour savoir siil brunit, les larges fentes vous permettent vraiment de voir ce qui se passe.

Les spatules à poisson sont disponibles dans n'importe quel magasin d'ustensiles de cuisine bien approvisionné, où elles peuvent également être appelées tourneurs à fente ou tourneurs de chef. Ils sont également disponibles en ligne sur Store.lamsonsharp.com/catalog.