Avec leur saveur aigre-douce brillante et leur couleur rubis, les graines de grenade font une belle et savoureuse garniture. Mais elles peuvent être un vrai gâchis à sortir en utilisant la méthode traditionnelle consistant à couper le fruit et à retirer les graines.les graines éclatent invariablement, tachant tout ce qu'elles touchent, et il semble toujours y avoir de petits morceaux de membrane qui s'accrochent avec ténacité aux graines. Voici une façon beaucoup plus propre d'extraire les graines d'une grenade.

Coupez l'extrémité « couronne » du fruit, en exposant les graines ci-dessous.

Incisez légèrement le fruit de la tige à l'extrémité de la couronne à plusieurs endroits, traversant la membrane blanche et lapidaire sous la peau.

Faites tremper les fruits dans un grand bol d'eau froide pendant 5 minutes. En travaillant sous l'eau, séparez les fruits en sections, en libérant les grappes de graines des membranes.

Les graines de grenade coulent au fond du bol et les membranes flottent.

Écumer et jeter les membranes. Égoutter les graines et les déposer sur du papier absorbant pour qu'elles sèchent.