Pratiquement toutes les cuisines du monde ont une tradition de cuisine au feu de bois, et quel meilleur moment que l'été pour essayer ces idées lointaines ? À cette fin, nous avons rassemblé des recettes, des ingrédients et des outils inspirés des saveurs du monde. PourCommencez, nous avons un assortiment de viandes grillées, en brochettes, de l'agneau au poulet en passant par le bœuf. Peu importe qu'elles s'appellent des brochettes, brochettes, sate, ou yakitori; ils sont tous délicieux. Et tous peuvent en bénéficier brochettes plates en bambou, qui empêche les aliments de tourner lorsque vous les allumez sur le gril.

Une coupe polyvalente pour les grillades estbavette : juste en changeant le mélange d'épices et les condiments, il prend n'importe quel nombre de profils de saveur, à partir d'un style moyen-oriental avec une compote d'aubergines soyeuse à un dessus de beurre de chipotle version latino-américaine. Ou si vous préférez consacrer un repas entier à une seule cuisine, essayez notre Menu grillades toscanes, dans lequel tout du bruschette au salade d'épinards et radicchio au dessert aux figues fraîches sont préparés sur le gril.

Nous avons également trouvé d'excellents outils issus des traditions mondiales qui peuvent être empruntés avec bonheur pour tout type de grillades, comme le Gros Oeuf Vert, un four à charbon en céramique basé sur une cuisinière en terre cuite japonaise. Il garde la viande humide et juteuse, mais avec une saveur fumée, parfaite pour Poulet Tandoori.