Utiliser une poche à douille pour faire de beaux biscuits, meringues et décorations se passera beaucoup plus facilement si vous remplissez d'abord votre poche à douille correctement. Commencez par sélectionner un sac plus grand que ce dont vous pensez avoir besoin. Bonnes tailles tout usage pouracheter sont des sacs de 10 et 12 pouces les petits sacs de décoration de gâteaux vendus en kits ne sont vraiment utiles que pour de petites tâches, comme l'écriture.
1. Tournez le sac juste au-dessus de la pointe et fourrez la partie tordue dans la pointe. Cela empêche tout mélange de sortir pendant que vous remplissez le sac.2. Tenez le sac sans serrer à mi-hauteur, et avec votre autre main, repliez le haut du sac pour former un grand poignet ou un col.3. À l'aide d'une spatule, prélevez le mélange et versez-le dans la poche à douille. Raclez la spatule contre le revers pour enlever l'excédent. Continuez jusqu'à ce que le sac soit à moitié plein. Ne pas trop remplir : le mélange ramollirait duchaleur de vos mains avant de terminer la tuyauterie.4. Dépliez le brassard, tournez le sac au-dessus du mélange pour le fermer et dévissez l'extrémité de la pointe. Avant de commencer le passepoil, maintenez le sac au-dessus du bol et tournez le haut pour forcer le mélange jusqu'à la pointe pouréliminer les bulles d'air. Presser jusqu'à ce que quelques pouces du mélange poussent à travers la pointe.
Allez dans n'importe quel bistro français, et vous trouverez probablement un plat de lentilles et de saumon. C'est un classique pour une bonne raison : les lentilles maigres et moelleuses complètent la richesse du poisson.…
Commentaires
Laisser un commentaire
Commentaires