Joy of Cooking : 2019 Edition entièrement révisée et mise à jour
Par Irma Rombauer, Marion Rombauer Becker, Ethan Becker, John Becker et Megan Scott
Scribner

Pesant près de 5 lb, la dernière révision de l'intemporel Joy of Cooking propose des mises à jour tout au long de sa collection de 4 000 recettes, puis en ajoute 600 nouvelles du moment, y compris les savoureuses crêpes vietnamiennes Bánh Xèo, Snapper Veracruz,et Vegan Chocolate Cake.Bien que la présentation soit classiquement une affaire sans fioritures - principalement des mots, avec quelques illustrations en cours de route - les auteurs Megan Scott et John Becker l'arrière-petit-fils de l'auteur original de Joy Irma Rombauer présentent un contenu attrayant pour les cuisiniers à traversLe livre commence par des informations sur la nutrition et la sécurité alimentaire, les divertissements et les menus, et se termine par des annexes comprenant un glossaire des termes et ingrédients culinaires, des livres de cuisine recommandés, des méthodes et techniques de cuisson, etc.de ces recettes. Végétalien ? C'est ici. Sans gluten ? C'est ici. En altitude ? C'est ici. Ours ? C'est ici. Sérieusement. Ours braisé, p. 530. Si vous tombez sur du bœuf Rendang etguyanaisPepperpot en route pour Chili con Carne, c'est une victoire.Puisque tout le monde doit cuisiner un jour, je ne peux pas imaginer un meilleur cadeau de mariage ou de remise des diplômes.Ce livre est à la fois une source d'inspiration et une ressource formidable, qui vaut bien l'espace de stockage et le renforcement dont il a besoin.