Maîtriser les épices
Recettes et techniques pour transformer votre cuisine au quotidien
Par Lior Lev Sercarz avec Geneviève Ko
Clarkson Potter

Pour son troisième livre, le gourou des épices Lior Lev Sercarz propose un excellent format : des recettes de base avec quatre ou cinq variantes. Les recettes sont facilement reconnaissables – une soupe aux légumes avec des morceaux et des cuisses de poulet braisées, par exemple – mais chacune contient un mélange d'épices intensément savoureuxSercarz a pour but de vous faire essayer de nouvelles épices, de renouer avec des épices familières et de les combiner de manière surprenante.