La plupart des crevettes sont congelées peu de temps après avoir été pêchées, donc bien que cela semble contre-intuitif, les crevettes au goût le plus frais sont celles que vous achetez dans l'allée du congélateur plutôt que les trucs décongelés au comptoir de poisson du supermarché. En savoir plus sur comment choisir les meilleures crevettes.Les crevettes sont hautement périssables et vous ne savez pas vraiment depuis combien de temps les aliments décongelés ont été décongelés.

Si vous achetez des crevettes surgelées, vous pouvez les décongeler vous-même juste avant d'en avoir besoin. Laissez-les décongeler pendant la nuit au réfrigérateur, ou pour une décongélation plus rapide, sortez les crevettes de leur emballage, mettez-les dans un bol d'eau froide etlaisser couler un filet d'eau froide dans le bol pendant que l'excès d'eau s'écoule dans le drain. Les crevettes devraient être prêtes à cuire en 15 minutes environ.

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