Préparation

• Chauffer le four à 400°F.
• Dans une petite poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'ail, le sel et le poivre et cuire en grésillant doucement pendant environ 2 minutes, en remuant de temps en temps. L'ail doit ramollir et devenir parfumé mais pas brun. Mettre le beurre dansun petit bol et versez l'huile et l'ail dessus. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit assez lisse pour s'étendre uniformément.
• Faites des tranches diagonales dans le pain à des intervalles de 3/4 de pouce, en vous arrêtant avant la croûte inférieure. Badigeonnez un peu de beurre à l'ail dans chaque coupe. Remettez le pain dans le sac en papier dans lequel il est entré ou utilisez unsac d'épicerie en papier ; évitez ceux avec des imprimés ou du plastique dessus. Mouillez tout le sac avec un vaporisateur ou un passage très rapide sous le robinet. Glissez le paquet dans le four et faites cuire jusqu'à ce qu'il sente le pop-corn et que la croûte soit croustillante,10-15 minutes.

Pour le pain à l'ail aux fines herbes, ajoutez 1/4 tasse de persil plat frais haché ou 2 cuillères à soupe de thym frais haché, d'origan, de ciboulette ou de basilic au beurre avec l'ail.