Portions : quatre pour le souper, huit en entrée.
Cette tarte régionale française classique de bon gruyère et d'oignons « fondus », liés avec une crème pâtissière savoureuse, est l'une de mes préférées. Pour une variation intéressante, badigeonnez le fond de tarte précuit d'une fine couche de moutarde de Dijon, ou ajoutez 1 cuillère à soupe. d'estragon finement haché à la crème anglaise. Assurez-vous d'acheter le meilleur Gruyère de qualité.
C'était tellement délicieux! Mes oignons ont seulement caramélisés et n'étaient pas près de fondre... la prochaine fois, j'essaierai une température plus basse et un double temps de cuisson pour éviter le brunissement et changer la texture en fondant... mais les autres ratiosétaient sur place !
Rapide et facile. Un gardien.
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