Portions : quatre à six en accompagnement.
En partie salsa, en partie plat d'accompagnement. Ce sauté au goût vif de courgettes, de maïs et de poivrons est un bon partenaire pour le poisson grillé, le poulet ou le steak. Avec l'ajout d'un peu de fromage et d'une tranche d'avocat mûr, vous obtenez unmerveilleuse garniture pour les quesadillas et les tacos moelleux. Je fais souvent varier la chaleur, de douce à épicée, en ajoutant un peu de pâte de piment.
Excellente utilisation de la courge d'été et du maïs ! Beaucoup de préparation mais ça vaut le coup. J'ai réduit le sel suggéré et ça s'est bien passé.
Très utile pour les légumes du marché fermier d'été - et sain pour démarrer. La prochaine fois, je n'utiliserai qu'un seul jalapeño ou je couperai la poudre de chili, et pas le sel aussi souvent que la recette le demande.
Ce plat est une célébration absolue des légumes d'été ! Pour plus de saveur et de piquant, ajoutez 12 cuillères à café d'espagnol fumé doux-amer avec la poudre de chili. Essayez-le comme plat principal servi avec des naan, des pitas ou des tortillas.
Un de mes plats d'accompagnement d'été préférés. Délicieux !
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