Portions : 3 à 4
Le meilleur type de poêle pour rôtir ces pommes de terre est une poêle en fonte à l'ancienne. J'utilise une poêle de 10 pouces pour environ 8 pommes de terre 16 moitiés, mais si votre poêle mesure 12 pouces, vous pouvez y mettre 10 pommes de terre20 moitiés. Je préfère les petites pommes de terre - 2 ou 3 pouces de diamètre - coupées en deux, ce qui garde l'intérieur humide et crémeux. J'aime utiliser du gros sel de mer, car les gros cristaux donnent un bon croquant sans trop saler les pommes de terre, mais le sel casher fonctionne bien aussi.
Brun croustillant sur le bord coupé, tendre à l'intérieur.
Une excellente recette de pommes de terre.
Bravo !
Trop simple. Absolument délicieux. Je n'ai jamais rencontré une recette de pommes de terre plus facile qui a la profondeur de la saveur que celle-ci. L'un de nos enfants a mieux décrit les pommes de terre comme "de très bonnes croustilles épaisses".fraiche mélangée à de la ciboulette fraîche plus un peu de sel et de poivre. ESSAYEZ CETTE RECETTE !
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