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Recette

Courge musquée au romarin et échalotes rôties

Scott Phillips

Portions : quatre.

Ingrédients

  • 3 tasses de courge musquée pelée et coupée en dés de 3/4 po à partir d'une courge de 2 lb environ
  • 4 échalotes moyennes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
  • 1 c. à thé de romarin frais haché
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 c. à thé de sucre cristallisé
  • 1/2 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu

Informations nutritionnelles

  • Taille de l'échantillon nutritionnel basé sur quatre portions
  • Calories kcal : 110
  • Calories de matières grasses kcal : 60
  • Gras g: 7
  • graisses saturées g : 1
  • graisses polyinsaturées g : 1
  • graisses monoinsaturées g : 5
  • cholestérol mg : 0
  • Sodium mg : 290
  • Glucides g: 12
  • Fibre g: 3
  • Protéine g : 1

Préparation

  • Placez une grille au centre du four et chauffez le four à 450 °F.
  • Mettez la courge sur une plaque à pâtisserie à rebords épais. Épluchez et coupez en quatre chaque échalote et ajoutez-les à la courge. Versez l'huile sur les légumes; mélangez pour enrober. Saupoudrez le romarin, le sel, le sucre et le poivre sur la courge; mélanger pour enrober.
  • Répartir les légumes uniformément sur la plaque à pâtisserie. Rôtir pendant 20 minutes. Remuer, puis continuer à rôtir jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés, 10 à 15 minutes de plus. Avant de servir, goûter et assaisonner avec plus de sel si nécessaire.

Avis

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Avis 18 avis

  • Angelafran | 14/10/2019

    Plat d'accompagnement facile et délicieux pour Thanksgiving. La courge a très bien caramélisé. Même les mangeurs habituels de non-courge l'ont apprécié.

  • AFH | 04/11/2019

    Délicieux et facile. Une bonne façon d'utiliser la courge musquée si je n'ai pas envie de soupe.

  • barbmcl | 17/01/2016

    Excellente saveur, recette très facile.

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