Préparation

• Chauffer le four à 400 °F. Couper chaque quartier d'ananas dans le sens de la longueur en 4 lanières. Placer les lanières sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier parchemin. Badigeonner les lanières d'un peu de beurre fondu et saupoudrer de la moitié de la cassonade. Rôtirles lamelles pendant 10 min puis les retourner avec une pince. Badigeonner de beurre et recouvrir du reste de cassonade. Cuire jusqu'à ce que le jus bouillonne dans la poêle et que l'ananas soit doré clair, encore 5 à 10 min.plaque à pâtisserie sur une grille pour refroidir.Servir en lanières ou couper chaque bande transversalement en 5 ou 6 morceaux si vous utilisez cette recette pour faire Tarte à l'ananas rôti ou Gâteaux sablés à l'ananas et à la noix de coco.

Autres utilisations de l'ananas rôti :

• L'ananas rôti est délicieux, tiède ou à température ambiante, en plusieurs préparations simples :

  • Servir des morceaux ou des tranches avec de la crème glacée à la vanille.

  • Incorporez des morceaux de dés dans votre prochain lot de pain aux bananes ou de gâteau au citron.

  • Versez-en un peu dans une tarte aux pommes ou une galette.

  • Hacher et utiliser pour parfumer un glaçage à la crème au beurre.

  • Hacher puis assaisonner avec une pincée de muscade, un peu de cannelle moulue et un peu de zeste d'orange râpé; utiliser comme garniture de gâteau au fromage ou de garniture de chausson.

  • Hacher et mélanger avec une pincée de cumin moulu, de coriandre moulue, un trait de vinaigre balsamique et un peu de menthe fraîche hachée pour faire un « chutney » d'ananas rôti.