Rendement : Donne 4 sandwichs.
Ce sont d'excellents sandwichs à préparer à l'avance. Au restaurant, nous les préparons généralement le samedi, mais notre personnel aime attendre le lundi pour les manger.
Conseils à prendre à l'avance
Les sandwichs peuvent être préparés un jour ou deux à l'avance et conservés au réfrigérateur, bien emballés dans du plastique. Laissez-les revenir à température ambiante avant de servir.
J'ai commencé à les préparer en 1997, lorsqu'il a été publié pour la première fois dans Fine Cooking. Avec 2 fils végétariens, je cherchais des recettes pour eux que mon mari apprécierait également. La tartinade aux tomates séchées au soleil et aux olives a été ajoutéesaveurs aux sandwichs qui ont accentué les légumes. Pour le fils végétalien, j'ai laissé le fromage. Sa perte. Profitez-en !!
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