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Recette

Marinade Gingembre-Agrumes

Rendement : Rend 1-1/4 tasse, assez pour 1 lb de viande ou de poisson.

Ingrédients

  • 2 oignons verts, tranchés finement
  • 1/4 tasse de jus d'orange frais
  • 1 petit citron, tranché finement
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • morceau de gingembre de 2 pouces, pelé et tranché finement
  • Zeste râpé de 1 citron vert
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
  • 1/3 tasse de canola ou autre huile végétale

Préparation

  • Fouetter ensemble tous les ingrédients dans un petit bol. Mélanger la marinade et la viande dans un sac à fermeture éclair et réfrigérer en retournant de temps en temps. En règle générale, faire mariner les crevettes, les pétoncles et le poisson pendant 30 à 40 minutes, le poulet, le bœuf,porc et agneau pendant au moins 1 heure et jusqu'à 12 heures ou toute la nuit.

Avis

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Avis 1 avis

  • jilli13 | 08/10/2009

    Bonne saveur sans trop de chichi... j'ai utilisé un filet de porc et je l'ai grillé avec plusieurs légumes... la famille l'a aimé. BTW... J'ai aussi ajouté de la sauce soja.

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