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Recette

Marinade aux herbes fraîches, citron et moutarde

Rendement : Rend 1 tasse, assez pour 1-1/2 lb de viande ou de poisson.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches mélangées grossièrement hachées comme le romarin, le thym et le persil plat
  • Zeste et jus d'1 citron
  • 2 grosses gousses d'ail, émincées
  • 2 CS de moutarde de Dijon
  • 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge

Préparation

  • Fouetter ensemble tous les ingrédients dans un petit bol. Mélanger la marinade et la viande dans un sac à fermeture éclair et réfrigérer en retournant de temps en temps. En règle générale, faire mariner les crevettes, les pétoncles et le poisson pendant 30 à 40 minutes, le poulet, le bœuf,porc et agneau pendant au moins 1 heure et jusqu'à 12 heures ou toute la nuit.

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