Préparation

• Mixer les tomates dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient presque lisses. Transférer dans une casserole de 3 pintes à feu moyen et porter à ébullition. Réduire le feu pour maintenir le mijotage et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit très épais et réduit à environ 2tasses, environ 40 minutes.

Conseils à prendre à l'avance

Vous pouvez réfrigérer la sauce dans un contenant hermétique jusqu'à 5 jours, ou la congeler jusqu'à 2 mois.