Rendement : Rend environ 8 tasses.
Les tomates mûries sur vigne sont la clé de la saveur de cette soupe crémeuse. Si vos tomates ne sont pas à leur apogée, ajoutez 1/2 cuillère à café de sucre à la soupe.
Incroyable ! Excellent moyen d'utiliser les tomates fraîches du jardin.
Cette recette était incroyablement facile à préparer et délicieusement savoureuse. J'ai utilisé des tomates italiennes entières pelées et au lieu de basilic frais, j'ai utilisé mon pesto congelé que j'ai préparé à la fin de l'été. La crème lui donne un goût onctueux et épais. Supersoupe pour contrôler la teneur en sel et en sucre. Certainement une merveilleuse soupe froide et enneigée. A partager également avec les voisins. Se congèle bien car cela fait beaucoup de soupe pour 2.
Wow, j'adore cette soupe. Facile à préparer et délicieuse !
J'ai utilisé cette recette à l'automne 2014 pour environ 50 livres de tomates trop mûres que ma femme a achetées. Nous avons mis la soupe dans des plateaux, les avons congelées, puis scellé la soupe sous vide dans les plateaux. 8 mois plus tard, nous pouvons en décongeler une etça a le goût de septembre. Une recette merveilleuse!
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