Préparation

• Positionner une grille au centre du four et chauffer le four à 450 °F. Vaporiser une grande plaque à pâtisserie à rebords d'un enduit à cuisson.
• Mettez les carottes sur la plaque à pâtisserie et mélangez avec l'huile, 1/2 cuillère à café de poudre de cinq épices, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre. Étalez les carottes en une seule coucheplus des deux tiers de la plaque à pâtisserie.
• Dans un grand bol, mélanger la dinde, le panko, 2 cuillères à soupe d'oignons verts, l'œuf, la sauce soja, l'ail, la 1/2 cuillère à thé restante de poudre de cinq-épices, 3/4 cuillère à thé de sel et 1/2 cuillères à café de poivre. Mélanger avec vos mains jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Diviser le mélange en 20 portions égales environ 1 oz chacune, façonner chacune en une boule de 1-1/2 pouce et disposer en une seule couche sur lecôté ouvert de la plaque à pâtisserie.
• Rôtissez les carottes et les boulettes de viande pendant 10 minutes. Retirez la poêle du four. Remuez doucement les carottes et badigeonnez les boulettes de viande avec la moitié de la sauce hoisin. Cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans une boulette de viande indique 165°F,et les carottes sont tendres et croquantes, 5 à 6 minutes de plus. Badigeonner les boulettes de viande avec le reste de sauce hoisin. Laisser refroidir 5 à 10 minutes.
• Servez les boulettes de viande et les carottes avec les feuilles de laitue pour l'emballage et les oignons verts et les cacahuètes pour la garniture.