Bien que vous puissiez certainement utiliser un rouleau à pâtisserie standard pour faire des emballages de boulettes, en préparer des dizaines est beaucoup plus facile si vous utilisez le mini rouleau à pâtisserie traditionnel fait pour le travail. Cet outil vous permet plus de contrôle lorsque vous travaillez avec de petits morceaux de pâte,et il est plus facile de rouler avec une main, libérant votre autre main pour tourner la pâte. Si vous n'avez pas de mini rouleau à pâtisserie, il y a quelques autres outils qui fonctionneront :

• Un pilon, généralement utilisé pour écraser les fruits et les herbes pour les cocktails, est de la taille parfaite pour faire des emballages de boulettes. Recherchez-en un qui n'est pas effilé et pas moins de 5 pouces.

• À seulement quelques dollars, une simple cheville en bois d'une quincaillerie fonctionne bien. Choisissez-en une d'environ 1 pouce de diamètre et coupez-la de 9 à 11 pouces de long. Frottez-la avec de l'huile minérale et laissez-la sécher avant de l'utiliser.

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Un mini rouleau à pâtisserie vous permet plus de contrôle lorsque vous travaillez avec de petits morceaux de pâte.

Pour ces emballages de boulettes, l'astuce consiste à rouler la pâte avec un mini rouleau à pâtisserie pour que les bords soient fins et le centre plus épais.