Préparez la tarte un jour à l'avance pour que les saveurs s'adoucissent, et servez-la fraîche. Nous l'adorons avec de la crème fouettée légèrement sucrée.
Les poivrons rouges donneront la couleur la plus vive, mais les jaunes ou oranges sont tout aussi délicieux.
Servie avec une salade verte acidulée, cette soupe est copieuse et suffisamment copieuse pour un souper léger. J'aime la commodité d'utiliser du bouillon de poulet, mais si vous en avez…
L'ananas acidulé et une garniture de cassonade sucrée et beurrée se marient bien avec ce gâteau au yogourt. Si vous n'avez pas de moule carré, un moule rond de 9 x 2 pouces convient aussi.
Faire griller l'aubergine d'abord l'aide à garder sa forme dans le ragoût.
Cette humble braise se cuit plus ou moins d'elle-même au fur et à mesure que vous superposez les légumes. Vous finirez probablement avec un peu de pesto supplémentaire, mais c'est excellent sur d'autres légumes, et…
Servie avec un morceau de pain croustillant, cette soupe réconfortante fait un délicieux déjeuner ou dîner, et elle est incroyablement facile à préparer.
Servir avec du beurre fondu et du sirop d'érable chaud, ou essayez de faire votre propre sirop de cassonade.
Cette purée est un excellent partenaire pour le porc, le canard et toutes sortes de gibiers; la petite quantité de mélasse approfondit vraiment la saveur mais ne devient pas écoeurante. Nous aimons le…
Vous n'aurez besoin que d'environ 2 tasses de cette sauce pour faire les enchiladas, mais tout reste de sauce peut être utilisé pour enrober le poulet au four, pour parfumer le riz, ou pour mélanger…
Il y a juste un peu de piquant dans ces simples patates douces rôties. Assurez-vous de choisir un plat allant au four assez grand pour rôtir les pommes de terre en une seule…
Dans ce plat rapide, vous avez quelques options. Dans la mayonnaise, il est préférable d'utiliser de la salsa maison ou la sauce adobo d'une boîte de piments en adobo. Si vous êtes pressé par le temps,…
Ces fajitas regorgent de saveurs : les oignons et les poivrons doux et le steak juteux et frotté aux épices sont agrémentés de coriandre, d'avocat et de tomates. Pour réchauffer les tortillas, empilez et enveloppez…
J'aime utiliser un mélange de frisée frisée et robuste avec des pousses d'épinards pour cette salade. Je trouve que de nombreux mélanges mesclun n'ont tout simplement pas assez de légumes verts robustes pour…
Pour les noix grillées, j'aime un mélange de noisettes entières grossièrement hachées après avoir grillé et écorché, d'amandes effilées et de gros morceaux de noix. Ce gâteau est le plus facile à découper avec…
L'ajout de crème épaisse ou de crème fraîche qualifie les enchiladas faites avec cette sauce en enchiladas suizas enchiladas à la suisse.
C'est une excellente destination pour les restes de poulet ou de dinde. Si vous en avez sous la main, remplacez les cuisses par 2 tasses de poulet cuit râpé. Si vous…
Pour préparer des petits artichauts frais, coupez-les voir Comment tailler des petits artichauts. Si vous ne trouvez pas de petits artichauts, des surgelés de bonne qualité feront l'affaire.
Cette pâte aromatisante extrêmement polyvalente est l'essence de la cuisine thaïlandaise. Le rituel de la préparation de la nourriture thaïlandaise commence invariablement par le pilonnage de ces ingrédients, parfois avec d'autres herbes et épices,…
C'est une excellente destination pour les restes de dinde. Si vous pouvez trouver du fromage mexicain, essayez le queso panela ou le queso añejo au lieu de la mozzarella et du provolone.
Trouver la dinde parfaite pour vos besoins est la première étape d'un repas traditionnel mémorable de Thanksgiving
Beaucoup de choix, variété infinie
Conseils pour préparer un classique de Thanksgiving
Les kiosques proposent des fruits que vous ne trouverez peut-être pas dans les rayons des supermarchés
Comment faire correspondre la taille de votre dinde de Thanksgiving à la taille de votre foule.
La mesure du poids des ingrédients peut vous aider à éviter les couches inégales
Couverture de fromage fondu et de pain croustillant, ce classique de bistrot peut devenir un favori à la maison en utilisant du bouillon de poulet
Une pierre à pâtisserie et un four très chaud sont les clés d'un pain naan moelleux et croustillant à la maison
Quelques rebondissements sur une recette traditionnelle donnent des gaufres légères et aérées qui restent croustillantes, assez longtemps pour servir tout le monde en même temps
Obtenez une saveur longuement mijotée en peu de temps avec ces copieux ragoûts de légumes en plat principal
Ces verts peuvent égayer votre table d'hiver
Quand est-ce qu'une igname n'est pas une igname ? L'igname de supermarché est vraiment une patate douce. Molly Stevens explique les différences et comment la confusion s'est produite.
Pour la salade tiède de steak au gingembre, vous aurez besoin d'une croûte dorée et bien saisie sur votre steak. Une poêle en fonte de dix pouces est idéale pour saisir car c'est un excellent conducteur de chaleur,…
Le couteau d'office de 4 pouces de Global est un cheval de bataille dans la cuisine d'Amy Albert et au-delà.
Sarah Jay passe en revue le système de vide d'emballage domestique Foodsaver.
Aucune des façons les plus courantes de ranger les couteaux ne fait parfaitement le travail. Les idées présentées ici ne sont pas non plus sans inconvénients, mais elles ouvrent plus d'options et pourraient déclencher…
Joanne Smart se tourne vers la soupe aux tortellini à l'ail, aux épinards et aux tomates lorsqu'elle a un rhume. C'est rapide à faire, surtout si vous utilisez des ingrédients pratiques. Vous aurez des conseils…
Construisez une meilleure enchilada en enrobant les tortillas de sauce chili rouge ou de sauce tomatillo verte avant de les remplir et de les cuire
Apprenez comment les piments sont récoltés et torréfiés dans le sud-ouest américain.
Ils sont naturels dans la tarte de Thanksgiving, bien sûr, mais essayez les patates douces en purée, hachées, rôties et cuites au four dans un gratin
Amy Albert explique comment sélectionner la meilleure courge poivrée et propose des suggestions de service pour ce délicieux légume d'automne.
Amy Albert propose des conseils pour choisir les pommes les plus savoureuses dans les stands de ferme et explique la différence entre les pommes à manger et les pommes à cuisiner.
Amy Albert explique pourquoi le miel peut différer en couleur et en saveur, puis propose des conseils pour son utilisation en pâtisserie.
La façon dont vous combinez les ingrédients et faites cuire la pâte peut avoir un effet énorme sur la texture et la structure de vos gâteaux et muffins. Dans cet article, la scientifique alimentaire Shirley…
Team caramel onctueux, gâteau tendre et garnitures aux fruits ou aux noix pour trois versions fraîches et irrésistibles d'un favori fait maison
Dans ce court article, Renee Shepherd, cuisinière jardinière et détaillant de semences spécialisées, vous explique comment sélectionner les meilleurs poivrons du marché et suggère quelques façons de les utiliser…
Le sel, l'ail, la racine de coriandre et les grains de poivre blanc thaïlandais sont l'essence de la cuisine thaïlandaise, et la recette de Su-Mei Yu pour un sauté de poulet et de légumes thaïlandais est une excellente introduction à leur…
Les meilleurs chefs adorent Earthy Delights dans le Michigan, qui vend des échantillons de haricots et de céréales biologiques, sans parler des truffes fraîches, des morilles, des huiles spéciales et des petits légumes.
Amy Albert demande à plusieurs experts en vin si le Zinfandel serait un bon vin à servir à Thanksgiving. La plupart disent oui et proposent des recommandations spécifiques.
Le contre-filet de New York est la base juteuse des fajitas, des cheesesteaks de style Philly et des salades chaudes
Le modèle de Cuisipro fonctionne bien avec les surfaces antiadhésives
Ceux-ci sont délicieux seuls ou servis avec du riz mexicain et du chou râpé dans une vinaigrette acidulée. Si vous pouvez trouver du fromage mexicain, utilisez du queso Oaxaca ou du Chihuahua à la place…
La saveur de semoule de maïs de ces galettes de polenta est un délicieux complément aux fruits secs. Vous pouvez garnir les ramequins de caramel et de fruits la veille. Ces petits…
La farine de blé entier rend ces pains gonflés ressemblant à des bâtons plus intéressants, mais peut être remplacé par de la farine tout usage.
La graisse d'agneau est traditionnelle pour ces pains plats d'Asie centrale, mais un mélange de beurre et d'huile fonctionne aussi.
Si vous voulez préparer le gratin un jour à l'avance, réchauffez-le à couvert dans un four à 300 °F jusqu'à ce qu'il bouillonne sur les bords et soit réchauffé.
La réfrigération pendant la nuit assèche la peau et aide à la rendre plus croustillante, mais vous pouvez l'ignorer si vous le souhaitez.
Faire fondre le fromage juste sur les champignons chauds, les oignons et le steak tranché dans la poêle en couvrant la poêle avec un couvercle ou du papier d'aluminium. Si vous aimez le fromage…
Ces pains plats à la texture douce et en forme de larme, avec leur croûte inférieure dorée et leur surface douce et ondulée, sont faciles à préparer et à manger en grande quantité.
Couper les haricots verts dans le sens de la longueur en quartiers et les blanchir peut sembler difficile, mais cela fait une grande différence dans leur texture, alors essayez de ne pas sauter cette étape. Servez…
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